|
|
Appelflensjes Van De Koninck
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren, 125 g bloem, 2-3 zachtzure appels(bv. goudrenetten), fijne kristalsuiker, kaneel, 100 g boter, 20 cl melk, 1 mespuntje zout, 10 cl De Koninck.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de losgeroerde eieren, gezeefde bloem, zout, bier en melk een volkomen glad beslag. laat het beslag 10 min. rusten. klop het daarna nog even met een garde op. schil de appels, snijd ze in 4 delen en neem het klokhuis weg. snijd de partjes in dunne schijfjes. verhit een klontje boter in een koekepan. schenk zoveel beslag in de pan tot de bodem ermee bedekt is. druk 5 a 6 appelschijfjes in het beslag. bak het flensje tot het beslag aan de bovenzijde is gestold. keer de flensjes dan om en laat nog 3-3 min. bakken. bak hierna nog 7 a 11 dunne flensjes met appel. houd de flensjes na het bakken warm tussen 2 borden, waarvan het onderste geplaatst is op een pan waarin water tegen het kookpunt aan wordt gehouden.
|
|
|